|
|
Chinees Haantje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippeborsten
voor de marinade
3 el rijstwijn of sherry - 1 el bloem - zout,peper.
verder - 150 g champignons - 150 g diepvrieserwten - 2 el plantaardige olie - zout - 1 el sojasaus - 1 mesp gemberpoeder - 1 mesp. vleesextract - 2 tl maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kippevlees van de botten halen en in fijne reepjes snijden. Voor de marinade
rijstwijn of sherry door elkaar roeren met bloem, zout en peper. Over het vlees verdelen en afgedekt 10 min. laten intrekken. Intussen champignons schoonmaken, wassen en in schijfjes snijden; Diepvrieserwten met de champignons in een beetje water gaar koken. Olie verhitten in een pan. Kippevlees met de marinade erin doen, en al roerend 5 min. aanbranden. Chapmignons en erwten afgieten en erbij voegen. Kruiden met zout, sojasaus, gember en het in wat heet water opgloste vleesextract. Maizena aanmaken met de rest van de rijstwijn. Gerecht hiermee binden en even laten doorkoken. Afproeven en serveren
|
|
|